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El desafío de garantizar la seguridad alimentaria y nutricional
(San José, Costa Rica: PEN, 2014)
La seguridad alimentaria y nutricional es clave para impulsar el desarrollo humano sostenible. En ella interviene una amplia variedad de factores sociales, económicos, políticos y ambientales, de modo que no solo incide ...
Capítulo 4: Armonía con la naturaleza [2016]
(San José, Costa Rica: PEN, 2016)
Este capítulo documenta, además, que las modificaciones que se requieren son estructurales, lo que a su vez demanda políticas coordinadas e, intersectoriales, así como cambios culturales en la población (por ejemplo, en ...