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Denominación de origen y otros signos de calidad
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, CONARE - CENAT, 2011)
MERCADOS DE LA TIERRA: CO-PRODUCTORES Y RUTAS AGROALIMENTARIAS DE SLOW FOOD EN COSTA RICA
(San José, Costa Rica: CICAP-CeNAT., 2016)
Denominación de origen y otros signos de calidad en la Estrategia Centroamericana de desarrollo Rural territorial (ECADERT)
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica-CENAT, 2012)
Memorias del seminario-taller Prácticas agrícolas tradicionales
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 1992)