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CALIDAD NUTRITIVA DEL PALMITO DE PEJIBAYE BACTRIS GASIPAES, KUNTH
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2002)
FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS A LO LARGO DE LA CADENA AGROALIMENTARIA
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2009)
ALTERNATIVAS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
(San José, Costa Rica: Instituto de Investigaciones Agrícolas y Escuela de Agronomía, 2009)
GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO POR MEDIO DE PRODUCTOS DIFERENCIADOS
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2009)