Rodríguez-Salazar, MassielMuñoz-Arrieta, RodrigoChacón-Villalobos, Alejandro2026-02-252026-02-252024https://hdl.handle.net/20.500.12337/11471enacceso abiertohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/SALUD PÚBLICAPRODUCTOS LÁCTEOSTOXINASTOXINAS BACTERIANASStability study of ptaquiloside biotoxin from P. esculentum var. Arachnoideum in bovine milk and artisanal dairy-food productsartículo de investigaciónhttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114756