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Informe Expert Mission on Geographical Indications for Cheese
(Embajada de España en Costa Rica, 2018)
Política de Estado para el Sector Agroalimentario y el Desarrollo Rural Costarricense
(San José, Costa Rica: Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010)
MISION DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESO
(MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, 2018)
MISION DE EXPERTOS DEL MAPA-ESPAÑA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL QUESO TURRIALBA
(ESPAÑA: MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, 2018)
SLOW FOOD COSTA RICA: HELPING THE LESS PRIVILEGED
(San José, Costa Rica: Slow Food, 2016)
MERCADOS DE LA TIERRA: CO-PRODUCTORES Y RUTAS AGROALIMENTARIAS DE SLOW FOOD EN COSTA RICA
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2016)
A la caza del pez León en el Caribe Sur
(San José, Costa Rica, 2013)