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Denominación de origen y otros signos de calidad en la Estrategia Centroamericana de desarrollo Rural territorial (ECADERT)
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2012)
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN Y OTROS SIGNOS DE CALIDAD COMO ESTRATEGIA DE VALOR AGREGADO
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2007)
CERTIFICACIONES DE CALIDAD Y RUTA AGROALIMENTARIA POTENCIAL DEL HONGO PLEUROTUS COMO ESTRATEGIAS DE DESARROLLO PARA EL PAÍS
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2009)
Certificaciones de calidad
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, CONARE - CENAT, 2018)
Gastronomía sostenible y saludable
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, CONARE - CENAT, 2018)
Área de Gestión Ambiental. Programa de Seguridad Alimentaria y Slow Food
(San José, C.R. : CONARE - CENAT, 2017)
Denominación de origen y otros signos de calidad
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, CONARE - CENAT, 2011)