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VALOR AGREGADO DE PRODUCTOS LOCALES: SIGNOS DISTINTIVOS Y MARCAS COLECTIVAS PARA EL DESARROLLO RURAL TERRITORIAL
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2015)
COMISIÓN INTERINSTITUCIONAL DE SIGNOS DISTINTIVOS DE CALIDAD PARA EL DESARROLLO RURAL TERRITORIAL
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2018)
INDUCCIÓN A LOS SIGNOS DISTINTIVOS DE CALIDAD PARA EL DESARROLLO RURAL TERRITORIAL
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2018)
VALOR AGREGADO DE PRODUCTOS COMO ESTRATEGIA DE DESARROLLO RURAL: DENOMINACIÓN DE ORIGEN, INDICACIONES GEOGRÁFICAS Y OTRAS
(San José, Costa Rica: Centro Nacional de Alta Tecnología, 2018)
Memorias del seminario-taller Prácticas agrícolas tradicionales
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 1992)
MERCADOS DE LA TIERRA: CO-PRODUCTORES Y RUTAS AGROALIMENTARIAS DE SLOW FOOD EN COSTA RICA
(San José, Costa Rica: CICAP-CeNAT., 2016)